Saint-Aubin Rouge « Le Ban » (1.00 ha)
Pinot Noir planté dans les années 1920 à mi-coteau à l'est sur un sol argilo-calcaire bruns et graveleux. Le pinot noir trouve là son expression parfaite dans la typicité des « Côtes de Beaune » fruits rouges mûrs, épicés.En 25 ans le Pinot Noir sur le village de Saint-Aubin est passée de 60 % à 15% de la surface plantée. Peut-être que dans 10 ans nous aurons le monopole !